Kirby Bitter

PPWR. De afgelopen jaren kon je er eigenlijk niet meer omheen. En toch ontstaat er nog steeds verwarring over de vraag wanneer de regels nu precies zijn ingegaan. Dat is ook niet zo vreemd. De Packaging and Packaging Waste Regulation (PPWR), Verordening (EU) 2025/40, is namelijk al op 11 februari 2025 in werking getreden, maar […]

FSSC 22000, IFS, BRCGS… Als je actief bent in de levensmiddelenindustrie kom je deze namen waarschijnlijk regelmatig tegen. Misschien vraagt een nieuwe klant: “Zijn jullie GFSI-gecertificeerd?” Of je wilt gaan leveren aan een grote retailer en krijgt ineens een leveranciersvragenlijst waarin wordt gevraagd om je FSSC-, IFS- of BRCGS-certificaat. Maar wat betekent GFSI eigenlijk? Is

Een slim analysebeleid opstellen met Informatieblad 64 Moeten we iedere grondstof bij iedere levering analyseren? Gelukkig niet. Maar… “Onze leverancier zegt dat het goed is” is ook geen analysebeleid. En een GFSI-certificaat van een leverancier betekent evenmin automatisch dat je zelf nergens meer naar hoeft te kijken. Een goed analysebeleid zit precies tussen die twee uitersten in.

“Goed voor de weerstand.” “Bron van eiwitten.” “Ondersteunt de spijsvertering.” “Voor een stralende huid.” “Helpt bij artrose.” Het zijn allemaal claims. Maar ze vallen zeker niet allemaal onder dezelfde regels. Sterker nog: die laatste claim kan ervoor zorgen dat je levensmiddel ineens op het terrein van de geneesmiddelenwetgeving terechtkomt. Claims zijn een krachtig marketinginstrument. Zeker

Je hebt een bedrijf, staat netjes ingeschreven bij de Kamer van Koophandel en verkoopt levensmiddelen. Dan is alles geregeld, toch? Niet helemaal. Als levensmiddelenbedrijf moet je in veel gevallen namelijk óók geregistreerd zijn bij de NVWA. En sinds 10 maart 2026 gebeurt dat via MijnNVWA. Sterker nog: had je jouw levensmiddelenbedrijf al vóór 10 maart 2026 geregistreerd?

Je ontvangt een analyseresultaat en er blijkt iets niet goed te zijn. Salmonella. Een allergeen dat niet op het etiket staat. Een te hoog gehalte van een contaminant. Glas in een product. Of een bestrijdingsmiddel boven de MRL. En dan komt vrijwel direct de vraag: Moeten we dit melden bij de NVWA? Een terechte vraag. Want niet

Je hebt een melding gedaan bij de NVWA. De risicoanalyse is uitgevoerd. De betrokken batches zijn in beeld. Je hebt contact gehad met klanten en misschien ook met je leverancier. En dan komt de conclusie waar eigenlijk niemand op zit te wachten: Het product moet worden teruggehaald. Wat nu? Een recall is een van die situaties waarin je

Wie werkt in de levensmiddelenindustrie krijgt te maken met behoorlijk wat wet- en regelgeving. Van etikettering en allergenen tot microbiologie, additieven, claims en voedselveiligheid. De Europese verordeningen en daarnaast de Nederlandse wetgeving zijn daarbij natuurlijk leidend, maar eerlijk is eerlijk, de wettekst zelf geeft niet altijd direct antwoord op de praktische vraag die je op